Ресторанный бизнес

Экономика и управление народным хозяйством по отраслям и сферам деятельности в т. Ключевые понятия и определения в сфере консалтинга 1. С возникновением информационной экономики появились новые торговые площадки - сетевые рынки сотрудничества. Некоторые уже успели кануть в небытие, но другие день ото дня набирают силу. Формируется ландшафт глобального, консолидированного и технологически связанного корпоративного мира. Выбор чреват и рисками, и возможностями. В итоге выбор выражается в том или ином инвестиционном решении: Своевременно принятые долгосрочные стратегические решения - ключ к обеспечению будущего любой организации. Проблема будущего заключается не столько в способности предсказаний тенденций рынка, сколько в создании таких внутренних систем, которые смогут принять любой вызов. В документах 4-го всемирного конгресса консультантов Иокогама, г.

Ресторанный консалтинг на результат

Внешний вид как форма общения. Первое впечатление Персональный имидж. Внешний вид и зарплата. Профессиональный и персональный имидж.

Действительно ли эти услуги нужны всем, кто хочет заниматься общепитом в России компаний, специализирующихся на ресторанном бизнесе.

Выполненные проекты компании"Консалтинг роста" Вы можете ознакомиться с несколькими примерами консалтинговых проектов , выполненных нашей компанией. Активизация продаж и увеличение продаж Российская компания, игрок на рынке телекоммуникаций и интернет-услуг, столкнулась с проблемой снижения объемов продаж и спроса на услуги. В рамках проекта активизации продаж были выполнены следующие задачи: Проведена оптимизация сложившейся в компании системы продаж, выстроено четкое распределение ролей между подразделениями маркетинга и продаж.

Проведена сегментация потенциальных потребителей и глубинное изучение их типовых потребностей, оптимизирована продуктовая линейка, изменены форматы и логика коммерческих предложений для 2 -клиентов. Разработан для менеджеров по продажам. Подготовлены и внедрены рекомендации по активизации работы со стратегическими партнерами компании. Консалтинг роста - консалтинговая компания, ориентированная на повышение эффективности маркетинга компании, увеличение продаж , рост выручки.

Стоимость наших услуг складывается из фиксированной и бонусной составляющих. Бонус напрямую зависит от результата положительного роста показателей.

Услуги предоставляемые нашей компанией

Но ресторанный бизнес, как и любой другой, требует глубоких знаний специфики будущего предприятия, маркетингового анализа рынка, эффективной организации производства и т. Чтобы исключить риск убыточности вашего будущего заведения, правильно разработать его концепцию, грамотно осуществить его проектирование и эффективно скоординировать все производственные процессы в нем, необходимо обратиться в компанию, предлагающую профессиональные консалтинговые услуги по открытию заведений . Консалтинг ресторанного бизнеса предусматривает консультативную деятельность владельцев заведений ресторанно-развлекательной сферы и обеспечивает решение различных вопросов в области коммерческой, юридической, финансовой, технической, маркетинговой, технологической и экспертной деятельности предприятия.

Консалтинговые услуги для ресторанов / кафе / баров / клубов v. 1. Организация Бизнес цикл на примере ресторанного предприятия. Баланс, отчет.

Ресторан Поставщики клиенты На рынке ресторанного бизнеса ведётся долгий бракоразводный процесс между двумя очень обиженными друг на друга сторонами. Разобраться с взаимными претензиями и упрёками очень сложно, но надо, если Вы собираетесь иметь в своей жизни какое-то отношение к ресторанам. Рестораторы в один голос кричат о том, что поставщики подводят их, не дают работать.

Возможна ли в этом мире встреча одного хорошего поставщика с одним хорошим ресторатором? Разовые закупки в подвернувшихся под руку компаниях — таковы были реалии рынка вчерашнего дня. Сегодня все рестораторы, которые считают себя крупными, стабильными и приличными стремятся к стабильным отношениям. Но не только еда интересует рестораторов, они хотят стратегических то есть, долгоиграющих, а не тех, которые завтра от Вас уйдут, не объяснив — куда, прихватив стул и чайное ситечко партнёров и в области закупок мебели, посуды и всего остального, что нужно ресторанному бизнесу — вплоть до программного обеспечения.

Мы дарим жизнь вашей идее

Введение к работе Актуальность диссертационного исследования Одним из направлений реформирования сферы услуг является динамичное развитие предприятий общественного питания. Определяющую роль здесь сыграли следующие факторы. Во-первых, радикальное изменение структуры потребностей различных групп населения в услугах предприятий общепита. Во-вторых, данные предприятия стали выполнять для этих категорий населения не только функции питания и отдыха, но и делового общения.

ни услуги предприятий ресторанного бизнеса и уро- вень их качества определяются использованной посуды, консультационные услуги при выборе.

Исходя из этого, Наша Команда — это Команда Проектных менеджеров, каждый из которых является профильным и высоко квалифицированным специалистом в своей профессиональной области — сфере ресторанного консалтинга. Для нас, ресторанный бизнес и сфера гостеприимства — это не просто работа, это наш образ жизни. Правильное сопровождение ресторанного Проекта, должно осуществляться в зависимости от его направленности и многих других специфических особенностей и факторов.

Этот подход позволяет с высокой эффективностью, последовательно управлять консалтинговым ресторанным проектом и не привлекать в него не нужных избыточных ресурсов, что минимизирует затраты Заказчика на его сопровождение и развитие. Наша Команда может быть привлечена в ресторанный проект на любом этапе его развития и становления: Ведь, ресторанный бизнес — так же, как и вероятно, любой другой вид деятельности, требует не только финансового обеспечения, но и значительной эмоциональной и физической отдачи.

В сопровождении ресторанных Проектов, на разных этапах его подготовки и запуска, обычно участвует следующая проектная команда:

Услуги в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса

Дмитрий и Ирина Колесниковы: Консультационная служба"Петербургский ресторанный рейтинг" - семейный бизнес, который вот уже 6 лет работает благодаря супругам Дмитрию и Ирине Колесниковым. Возможно, именно семейный подход к делу способствует успеху"Ресторанного рейтинга", к услугам которого ежедневно обращаются сотни клиентов.

Развитие сетевой концепции организации ресторанного бизнеса · Бизнес- план сопровождения. Информационно-консультационные услуги.

Курс читается для магистрантов в объеме учебных часов. На самостоятельное изучение дисциплины магистрантам выделяется 80 часов лекционных занятий, 28 — самостоятельная работа. Занятия, проводимые в интерактивных формах, составляют 14 часов. Итоговая аттестация по курсу — экзамен. Итоговый контроль знаний магистрантов осуществляется при проведении - экзамен. Структура и объем рынка общественного питания в РФ.

Современная ситуация рынка услуг питания в РФ.

Добро пожаловать на наш сайт!

Доход Осмотр помещения и рекомендации по концепции Прежде всего, мы продумываем, как использовать весь потенциал помещения для достижения цели — максимальных результатов. Мы учитываем в своих рекомендациях каждую деталь, чтобы создать уникальную и неповторимую концепцию. Поэтому мы выбираем оптимальные решения, прислушиваясь к вашим пожеланиям и учитывая возможности площадки. Мы предлагаем профессиональный подход к технологической планировке ресторана, кафе, клуба, бара.

Помощь в открытии ресторана, кафе"под ключ", услуги консалтинга, организация ресторанного и отельного бизнеса, дизайн-проект ресторана.

Аутсорсинг, консалтинг и управление в ресторанном бизнесе. Вас интересуют выгодные инвестиции в ресторанный бизнес? С нами подготовительный и организационный процесс пройдет успешно, а вложение средств будет максимально рациональным! Наш коллектив сформирован из профессионалов своего дела и отрасли. Все сотрудники имеют многолетний опыт работы именно в ресторанном бизнесе.

Зная основы и базисные ценности, мы всегда стремимся к развитию новых направлений, формированию свежего взгляда на"старые проблемы" и находим неординарные и эффективные способы решения поставленных задач!

- это консалтинг и управление в сфере . .

Разработка и внедрение бизнес-процессов Написать заявку на получение документа Управление продажами— управление спросом и плотностью посещения; Управление продажами меню - создание продающего меню. Финансовый план проекта, технологического проекта кухни и макета меню будущего заведения, проработку блюд. Дизайн-проект и инженерный проект. Написать заявку на получение документа Дизайн-проект ресторана -кафе, архитектурный и инженерный проект. - разработка концепции ресторана и кафе.

В статье рассмотрен ресторанный бизнес с позиции оказания услуг и предоставление досуга. Проанализированы крупнейшие представители.

Анализ тенденций в социально-экономическом развитии страны и регионов показывает, что в настоящее время более половины валового внутреннего продукта производится в сфере услуг, а сама она оказывает все возрастающее влияние на экономику страны, характер и структуру потребления. Одним из наиболее стремительно развивающихся секторов рынка услуг является ресторанный бизнес, опережающий в динамике своего роста многие виды экономической деятельности. Ресторанный вид деятельности по обороту занимает в мире весьма высокое место например, в США - третье место , так как в в.

Это вызвало появление новых типов предприятий общественного питания рестораны быстрого обслуживания, рестораны, предлагающие самые разные национальные кухни и т. Вместе с этим, ресторанный вид деятельности один из самых рискованных: Следует отметить, что в соответствии с изменениями в национальные стандарты Украины ДСТ Под рестораном понимается разновидность объекта ресторанного хозяйства с разнообразным ассортиментом блюд, напитков, кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления, с изготовлением и реализацией блюд по заказу и фирменной пищи, винно-водочных и табачных изделий, с повышенным уровнем обслуживания и комфорта в сочетании с организацией досуга посетителей [2, с.

Маркетинговая деятельность предприятия в сфере ресторанного хозяйства осуществляется так же, как и на любом другом предприятии сферы сервиса и использует те же приемы, методы и системы управления маркетинговой деятельностью. Специфика услуги ресторанного хозяйства находит свое отражение, прежде всего, в комплексе маркетинга.

Алексей Васильчук. Как сделать ресторанный бизнес прибыльным